闭店潮下,新零售时代的家乐福中国何去何从

根据Evonik.com的监测,2017年超市关闭数量大幅增加。沃尔玛、家乐福和王勇等7个超市品牌关闭了45家店铺,同比增长28.57% 2018年第一季度末,有传言称家乐福蚌埠万达店将关闭,这是其在蚌埠的最后一家店。 此前,家乐福先后于1月12日和3月8日关闭遂宁射洪店和成都光华店。 随着商店倒闭潮的爆发和家乐福中国拟出售的谣言再次出现,家乐福中国正潜伏着什么样的危机?

家乐福遭遇这场中年危机,是因为它在和平时期没有考虑到危险,与时俱进。意识到这一变化总是为时已晚,直到它明显落后。

首先,供应链系统创建缓慢 家乐福早期没有物流配送中心和库存模式,这使得它在越来越多的竞争对手积极运营时处于劣势。沃尔玛在2014年已经有20个国内物流配送中心,而家乐福在2015年才开始有所动作,先后建立昆山、华东、华东等物流中心,但数量很少。

家乐福中国最初采用供应商直接配送模式,可以为企业节省大量资金,但会影响供应速度,增加供应商的负担。 在大卖场的市场竞争环境中,供应商会因为自身的沉重负担而找到其他方。供应速度慢会影响用户的购物体验,进而影响销量,尤其是新鲜产品,这使得家乐福的竞争力更弱。

第二,零售在线水测试缓慢 电子商务应运而生,不断冲击着离线的传统行业,尤其是一线和二线城市的实体店,这些行业开始产生最大的影响。实体店无法抗拒为了挽救低迷市场的现实而相继推出在线业务。 2014年初,以家乐福为基准的大润发率先尝试O2O,推出“飞牛网”,而家乐福一年后推出“家乐福在线商城”。

家乐福、沃尔玛等传统零售商以防御性的态度应对时代发展,推出网上业务。然而,由于他们对电子商务运作的无知,由于成本考虑和不可预测的风险,他们并没有积极而有力地开展在线业务。结果,所有推出的电子商务业务都成了鸡肋或苦苦挣扎。

第三,新的零售创新缓慢 正如主要传统零售商纷纷未能测试电子商务一样,马云已经喊出了新零售的口号,进一步侵占了线下市场份额。基于高质量的物流服务,马云将自然缺失场景体验的在线模式与线下运营相结合,再次横扫线下零售市场。 阿里新零售、京东无界零售和苏宁智能零售都在现场。

家乐福仍在各个城市扩张其网上购物中心,但它一直无法连接离线和在线生态。直到2018年春节前夕,它才分别在沈阳和武汉开设了“渔人厨房”和“极鲜车间”。 然而,传统零售商如永辉超市、大润发和物美以前就尝试过这种“餐饮+零售”的模式。

家乐福慢慢尝试新车型的习惯有优点也有缺点。一方面,它可以观察先导水试验的好坏,间接了解新模型的效果。后来,它可以减少一些不良影响造成的损失。另一方面,如果新模式有良好的市场反应,它将落后,并变得更难赶上和超过其竞争对手。

除了家乐福自身缓慢的步伐带来的利润下降之外,零售市场的竞争激烈到无法回避。

首先,就传统超市而言,沃尔玛、大润发等。已经逐渐把家乐福甩在了后面。 家乐福于1995年进入中国市场,抓住了第一个机会。沃尔玛一年后进入,但新来者来到了市场。2010年,沃尔玛的销售额超过家乐福,比家乐福少了400多家店铺,近100家。

此外,决心效仿家乐福的大润发也取得了长足的进步。商店的数量超过家乐福。在探索网上零售等新模式方面,它也比家乐福更加活跃,市场份额也逐渐超过家乐福。 凯都消费者指数(Kaidu Consumer Index)数据显示,2017年第三季度,大润发国内主要零售商的份额为6.9%,家乐福仅为3.3%。

其次,就网上零售而言,正面临阿里、京东等公司的强大压力。 当天猫双十一和其他电子商务节日不断刷新他们的销售记录,在线流量变得饱和时,阿里和京东等电子商务巨头正在蚕食零售市场份额,同时将触角伸向线下市场,并积极布局实体零售形式

2014年,阿里收购银泰百货54亿元股份,京东2015年收购永辉超市43亿元股份,阿里2016年收购三江购物股份。同年,京东与沃尔玛达成合作,重燃一号店,将其在山姆的会员店转移到网上市场。2017年,阿里控股银泰,入股高辛零售,从郭毅生鲜收购莲花超市18%的股份,京东加强与沃尔玛的合作 零售概念不断更新的背后是对电子商务巨头成功零售布局的自信描绘。家乐福在网上商城的试点并不成功,网上和网下联合运输策略自然难以取得成效。

此外,家乐福在全球零售市场的形势不容乐观。 德勤整合了2016财年(截至2017年6月)全球主要零售商的公共数据,发布了《2018年度全球零售商力量报告》,显示沃尔玛仍位列第一,而家乐福则从之前的第七位降至第九位。 可以看出,家乐福面临的市场压力也是全球性的。

一方面,经营模式的创新总是缓慢而缓慢。另一方面,家乐福正面临来自沃尔玛、大润发、永辉等传统大卖场以及阿里、京东等电子商务巨头的外部压力。家乐福在零售市场上的落后越来越明显。

家乐福不再拥有优势,如果继续缓慢经营零售业务,它害怕出售其中国业务。 家乐福如果想挽救局面,就需要开正确的药。

其一,紧跟零售时代风向,不以观望保守态度对待零售新业态。当电商势头愈发猛烈时,沃尔玛率先试水网上超市,收购1号店,但并未功成名就,却因之后与京东的合作又让1号店重燃生机,沃尔玛与京东的合作也推进的更为顺畅。

同样深耕零售十余载的永辉超市进行自我革新,于2017年1月推出生鲜新业态“超级物种”,实现了平民化民生超市的华丽转身,并且还走在了阿里“盒马鲜生”的前头。这都是先行先试的成功案例,先行者碰墙最疼,但也会最先尝到甜头,凡事有利有弊,总观望而后行的家乐福自然容易掉队。

前不久,业绩压力有增无减又慢半拍的家乐福终于牵手腾讯,永辉、腾讯将投资入股,加深业务合作,这是继沃尔玛牵手京东、大润发拥抱阿里后又一传统零售商与互联网巨头的股权合作。有了资金与技术的输入,家乐福应加快脚步学习利用永辉完备的生鲜运营模式,整合供应链,完善运送服务,利用腾讯的科技力量完善线上线下的业务融合。

其二,懂消费者真实需求,赢得消费者信任。于消费者而言,最看中的就是质量,无论是商品本身的质量还是服务质量,只有质量好才能让消费者安心“买买买”,对于卖场业态更是如此,食品类重安全,非食品类重服务。

国家食药监总局近期抽查的436批次食品样品中不合格样品有8批次,涉及上海5家食品经营企业,沃尔玛、欧尚、1号店、家乐福皆在其中。此前更有媒体爆出家乐福哈尔滨某店出售的八角混有10个角、12个角等假八角,目前问题八角已被全部下架。口碑对企业的影响是相当大的,越是品牌商越应切实维护自身在消费者心中的良好口碑。

消费者的喜好或许千变万化,甚至难以捉摸,但只要保障商品品质、服务品质,赢得消费者信任,纵然所推荐商品并不太迎合其口味,冲着这份信誉消费者亦会为此买单。企业能在品质维护上为消费者保驾护航,哪怕是多做一点,消费者也会倍感温暖。比如家乐福也在积极开展食品溯源的区块链技术研发,虽然仍是落在了沃尔玛等其后;3.15当天家乐福提供现场检测果蔬产品农药残留状况。

其三,利益均衡,互利共赢,为供应商减负。家乐福、沃尔玛、大润发等传统大卖场盈利模式上大同小异,大致都是收取各种费,如条码费、店庆费、节庆费、堆头费、DM费等,或者是以租养租、经营自有品牌等。一方面,诸多零售供应商营销日益艰难又要给付卖场各种费用,而另一方面家乐福又将供应服务等推向供应商使其更加不堪重负,恶性循环下卖场也将业绩下滑,陷入亏损。

因此家乐福原本的运营模式必须改革,不仅要赢得消费者的信赖也要保证与合作的大小商户们互利共赢,才能良性循环,扭亏为盈。比如视商户情况增减各类费用,为商户提供有效的营销策略,与上游出产商直接合作等。此前,海口家乐福在各家门店以0.70元每条的优惠价格帮助海南东方市销售近10万亩滞销的甜玉米。

由此来看,家乐福总是慢条斯理的节奏让其逐渐丧失了先天优势,久而久之被越来越多的竞争对手赶超。不仅如此,业绩下滑,关店连连更让家乐福雪上加霜、四面楚歌。如履薄冰的家乐福若是放任自流,曾经的零售界神话恐将作古。好在家乐福尚有危机意识会采取行动改善现状,只要改变观望性质的慢节奏,放远目光,家乐福依然能重回昔日辉煌。

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